Persaingan Industri Ikan "Tipis" Makin Ketat

Industri ikan kerupuk atau ikan tipis di Tarakan makin diminati. Selain rasanya yang enak dan gurih, industri ini juga menjanjikan keuntungan yang menggiurkan. Banyak masyarakat yang terjun menggeluti usaha ikan kerupuk ini.

Harga ikan kerupuk di pasaran saat ini berkisar Rp 70 ribu hingga Rp 90 ribu per bungkus. Dimana dalam satu bungkus isinya sekitar satu kilogram ikan kerupuk. Untuk menarik pembeli, banyak diantaranya yang menjajakan ikan kerupuk tersebut dengan harga yang sedikit miring. “Kalau tidak begitu susah mencari pembeli, soalnya banyak saingan,” jelas Ahmad, salah seorang pengusaha ikan kerupuk di Kelurahan Juata Laut kepada KaltaraOnline, kemarin.

Menurutnya, ikan kerupuk ini banyak diminati oleh para wisatawan luar daerah yang berkunjung ke Tarakan maupn yang sekedar jalan-jalan ke kota paguntaka-sebutan Kota Tarakan. Bahkan tak jarang sebagian dari konsumen ini membeli dari toko dan ada yang membeli langsung dari para pengusaha untuk dijadikan buah tangan atau oleh-oleh khas Tarakan. “Bahan baku ikan kerupuk ini diperoleh dari nelayan, dan hanya 2 kali dalam sebulan bisa mendapatkan ikan jenis nomei untuk dijadikan ikan kerupuk ini,” jelasnya.

Namun, bisnis ikan kerupuk saat ini kerkendala cuaca yang tak menentu, seperti turunnya hujan yang terkadang sulit diprediksi oleh para penggiatnya. “Karena saat musim hujan, proses penjemuran ikan kerupuk ini butuh waktu sampai 1 minggu. Tapi kalau cuaca panas hanya memerlukan 3 sampai 4 hari untuk menjemur ikan,” katanya.

Setelah usai dijemur, ikan kerupuk tersebut baru bisa dipanen dan langsung dijual. “Sekali panen bisa memperoleh 30 sampai 50 kilogram ikan yang sudah kering,” terangnya.

Sementara itu, Pardi, pengusaha ikan kerupuk lainnya mengatakan, harga ikan kerupuk saat ini mulai turun karena persaingan semakin lebar antar pengusaha. Bahkan banyak nelayan juga berlomba mencari ikan untuk dijadikan ikan kerupuk. Belakangan ini nelayan juga terkendala cuaca buruk di Tarakan untuk mencari ikan di laut. “Cuaca hujan juga menjadi kendala dalam usaha ini karena proses menjemur ikan jadi lebih lama. Makanya produksi ikan kerupuk juga jadi lambat,” aku Pardi.

Meskipun demikian, usaha ikan kerupuk ini masih menjanjikan untuk dikembangkan hingga kedepannya. “Mungkin prospek kedepannya agar pemerintah bisa memasarkan ke luar negeri,” tutupnya.

harga Rp 70.000/kg (belum termasuk ongkos kirim ^_^ ). harga bisa berubah sewaktu-waktu (bisa naik bahkan turun drastis ^_^)

Berminat silahkan hubungi
Pin bb :
email : adjieagung.nse@gmail.com
HP    : 0856 5493 1077 (SMS)

Read More

Ikan Asin Krupuk Asli Tarakan

Ikan tipis atau yang biasa disebut ikan pepija yang telah dikeringkan, merupakan salah satu makanan khas kota Tarakan. Pembuatan ikan asin tipis ini pun bisa terbilang mudah, karena jenis ikan ini banyak di perairan Pulau Tarakan. Pembuatan ikan asin ini telah dikerjakan sejak berpuluh-puluh tahun oleh warga Juata Laut pendatang keturunan Sulawesi Selatan (Sulsel). Pembuatnya adalah nelayan atau warga sekitar.

Proses pembuatan ikan asin tipis ini terdiri dari beberapa tahap. Ikan tipis ini dibelah menjadi dua bagian dan kemudian dicuci dengan air tawar. Selanjutnya ikan diberi bumbu dan garam. Campuran bumbu di buat dari gula merah, bawang putih, ketumbar, dan merica yang dihaluskan. Ikan yang telah diberi bumbu dan garam, kemudian dihemur dibawah sinar matahari dengan alat penjemuran yang dibuat dari kawat. Alat penjemuran itu seperi, alat pengayak pasir dari kawat dengan panjang 2 meter dan lebar 1,5 meter.

Setelah kering, ikan berbumbu jadi berwarna coklat kemerahan. Ikan yang ditaburi garam jadi berwarna kuning kecoklatan. Kemudian makanan tersebut dijual dalam plastik 200 gram-1.000 gram. Ikan berbumbu akan berasa seperti dendeng saat dimakan. Ikan bergaram berasa gurih dan asin. Sebelum dimakan, ikan digoreng 15 detik. Mungkin karena amat tipis, makanan itu bisa menggantikan kerupuk.

Kenapa mesti beli ikan asin tipis kriukk ini? :

1. Kota Tarakan terkenal dengan hasil lautnya, dan produk khas bagi wisatawan adalah ikan asin krupuk/ikan asin tipis. Rasa ikan asin ini terasa gurih, dan mempunyai tekstur seperti kerupuk dengan kriuk... kriuknya

2. Makanan ini diburu oleh para wisatawan yang datang ke kota tarakan

3. Bisa dijadikan sebagai pengganti krupuk, karena ikan asin ini memiliki tekstur seperi krupuk.

4. Sudah dibungkus dengan rapi, dengan berat sekitar 200 gram.
Bagi yang menjual makanan seperti bubur ayam, nasi pecel dan lain-lain. Ikan asin ini bisa dijadikan pendamping bagi pelanggannya..

5. 200 gram ikan asin sudah banyak, karena bentuk ikan asin ini tipis.

6. Ikan asin tupis bukan berasal dari ikan sungai melainkan ikan laut.

7. Produki ini juga telah mencapai pasar luar negeri khususnya Malaysia, dan Brunei

Jadi jangan ragu membeli produk ini selain rasanya yang enak dan yang terpenting produk ini halal.

Read More

Tips Memasak Ikan Asin Tipis

Tarakan merupakan pulau kecil dengan penduduk yang padat. Kota Tarakan terletak di Kalimantan Timur (bagian utara) dekat dengan perbatasan malaysia. Ikan asin merupakan salah satu hasil bumi masyarakat Tarakan.
Ikan asin tipis yang satu ini sudah sangat dikenal kelezatannya. Ikan asin tipis sama halnya dengan keripik, karena pada saat dimakan akan terasa kriyukkkk-kriyukkk. Ikan asin tipis ini juga dapat dijadikan sebagai cemilan atau lauk makan.

Tips memasak ikan asin tipis :
1. Dapat langsung dimasak/digoreng dengan minyak panasss ^_^
2. Dapat dimasak goreng tepung

harga Rp 70.000/kg (belum termasuk ongkos kirim ^_^ ). harga bisa berubah sewaktu-waktu (bisa naik bahkan turun drastis ^_^)

Berminat silahkan hubungi
Pin bb :
email : adjieagung.nse@gmail.com
HP    : 0856 5493 1077 (SMS)

Read More

Kota Tarakan Dan Historinya

Kota Tarakan Dulu masih jadi bagian dari Provinsi Kalimantan Timur, tapi sekarang udah jadi bagian dari provinsi baru gan yaitu Kalimantan Utara. Tarakan ini merupakan satu-satunya Kota yg ada di Provinsi Kaltara. Sebagaimana yg kita tau, bahwa Kaltara terdiri dari Kab. Bulungan, Kab. Tana Tidung, Kab. Malinau, Kab. Nunukan & Kota Tarakan. Maksud ane singkatnya, kalo Bulungan dipimpin oleh seorang bupati maka Tarakan ini dipimpin oleh seorang walikota. Sedikit inpoh, nama Tarakan ini berasal dari bahasa Tidung gan, yaitu "Tarak" dan "Ngakan". Tarak yg artinya nelayan dan Ngakan yg artinya makan, lalu secara harfiah diartikan sebagai tempat para nelayan untuk beristirahat sembari makan, bertemu dan melakukan barter hasil tangkapan ikan dengan nelayan lain.

bagi kalian yang masih awam tentang tarakan , demikian penampakannya di google maps. 

Jadi, Tarakan itu sejatinya adalah sebuah pulau gan sama seperti Pulau Nunukan. Dia terlepas dari daratan Kalimantan Utara. Tapi untuk sampai kesana, sekarang udah banyak penerbangan menuju Tarakan kok. Mulai dari Sriwijaya Air, Garuda, Susi Air sampe Maskapai MASWings yg melayani penerbangan ke Tawau, Malaysia.

IKAN TIPIS TARAKAN
Ok , setelah mengenal sedikit tentang Tarakan, anda pasti berasa kurang kalo belum pada tau apa oleh-oleh khas Pagun Taka City ini.

Basicly, karena tarakan adalah pulau yg dikelilingi oleh lautan so ada satu jenis camilan khas kota ini yg namanya Ikan Tipis. Disebut ikan tipis karena pada saat pengolahannya terjadi penyusutan kadar air pada ikan tsb gan, sehingga bentuknya menyerupai keripik ikan gitu. Aslinya ni ikan namanya Ikan Nomei atau Pepija, banyak ditemukan di perairan Juata dan Pantai Amal.

Selain dipasarkan di Indonesia, ikan tipis in telah merambah dunia internasional lho gan, sebut saja seperti Malaysia, Brunei, Singapore dan Filipina. Bahkan produk ini telah mendapat sertifikat yg dikeluarkan oleh Dirjen HAKI.

Read More

Ikan Tipis Tarakan Laris Manis di saat Romadhon

Di bulan Ramadhan dan menjelang Idul Fitri 1435H tahun 2014, penjualan ikan kering tipis khas kota Tarakan mengalami peningkatan. Para pembeli biasanya ikan kering ini menjadi salah satu menu saat bersantap sahur dan juga menjadi oleh-oleh saat pulang kampung.

Kenapa mesti beli ikan asin tipis kriukk ini? :

1. Kota Tarakan terkenal dengan hasil lautnya, dan produk khas bagi wisatawan adalah ikan asin krupuk/ikan asin tipis. Rasa ikan asin ini terasa gurih, dan mempunyai tekstur seperti kerupuk dengan kriuk… kriuknya
2. Makanan ini diburu oleh para wisatawan yang datang ke kota tarakan
3. Bisa dijadikan sebagai pengganti krupuk, karena ikan asin ini memiliki tekstur seperi krupuk.
4. Sudah dibungkus dengan rapi, dengan berat sekitar 200 gram.
5. Bagi yang menjual makanan seperti bubur ayam, nasi pecel dan lain-lain. Ikan asin ini bisa dijadikan pendamping bagi pelanggannya..
6. 200 gram ikan asin sudah banyak, karena bentuk ikan asin ini tipis.
7. Ikan asin tupis bukan berasal dari ikan sungai melainkan ikan laut.
8. Produki ini juga telah mencapai pasar luar negeri khususnya Malaysia, dan Brunei

 harga Rp 70.000/kg (belum termasuk ongkos kirim ^_^ ). harga bisa berubah sewaktu-waktu (bisa naik bahkan turun drastis ^_^)

Berminat silahkan hubungi
Pin bb :
email : adjieagung.nse@gmail.com
HP    : 0856 5493 1077 (SMS)

Read More